Registrierkassen im Zeltcamp und auf dem Campingplatz
27. Juli 2009 | 
Autor: Nicht nur in der gehobenen Gastronomie, sondern auch im Zeltcamp oder auf dem Campingplatz können Registrierkassen helfen, den großflächigen Betrieb mit allen angeschlossenen Restaurants und Imbissständen zu verwalten. Der Trend bei den Campern geht mittlerweile auch dazu, sich die schönsten Stellplätze und Urlaubsgebiete auszusuchen, um die kostbare Freizeit zu verbringen. Die Betreiber der Campingplätze haben diesen Trend erkannt und gehen dazu über, immer mehr Angebote, wie Wellness Bereich mit Whirlpools und Massagen anzubieten. Alle diese Bereiche sind mittlerweile auch mit Getränke und Speisen Service ausgestattet, so dass die Anschaffung eines modernen Registrierkassen Systems mit angeschlossener Warenwirtschaft ein wichtiger Aspekt für die Verwaltung eines Zeltcamps oder Campingplatzes ist. Auch für die Vergabestelle der Stellplätze lohnt sich die Investition in ein dementsprechendes Registrierkassen System, mit der die Verweildauer, die Standmiete und weitere wichtige Informationen gespeichert werden können. Für die Verwaltung stellt sich das so dar: Die Registrierkassen dienen dazu, jeden Verkauf, sei es im Souvenirstand, im Imbiss oder auch im Restaurant oder Wellness Bereich zu speichern. Aus der Zentrale werden bei Bedarf die Daten in Echtzeit aus den einzelnen Registrierkassen abgerufen. Diese Verkaufszahlen helfen dabei, die betrieblichen Abläufe durchschaubar zu machen. War der Campingplatz früher reiner Stellplatz, muss die gastronomische Zusatzleistung jetzt vom Betreiber organisiert werden. Die Daten aus den Registrierkassen liefern dazu den nötigen Hintergrund. So kann zum Beispiel eine angeschlossene Warenwirtschaftssoftware aus den Registrierkassen zentral die nötigen Daten auswerten, um den Lagerbestand und notwendige Nachbestellungen für die gesamten Gastronomie Angebote zu steuern. Aus den statistischen Auswertungen kann entnommen werden, welcher Gastronomiebetrieb am besten angenommen wird, welche Gewinne erzielt werden, welche Produkte am besten verkauft werden, welcher Rohgewinnaufschlag erreicht wurde, uvm. Die Personalplanung wird vereinfacht, Registrierkassen können sogar die Arbeitszeiterfassung mit übernehmen. So werden gestiegene Anforderungen an die Zeltplatzbetreiber mit Hilfe der Registrierkassen vereinfacht und zentralisiert. Zusätzliche Umsätze aus der Gastronomie und sonstigen Angeboten werden zusammen mit den üblichen Campingplatzeinnahmen über die Stellplatzvermietung ausgewertet und die betriebswirtschaftlichen Ergebnisse stehen direkt zur Verfügung. Bei weitläufigen Gastronomien, wie Sonnenterrassen mit Bewirtung oder bei Bewirtung am Strand lohnt sich auf jeden Fall auch die Anschaffung von modernen, mobilen Registrierkassen Systemen. Diese mobilen Registrierkassen sparen sehr viel Zeit und Wege ein. Vorteil für das Personal: per Funk werden die Bestellungen direkt in die Küche oder an die Theke gesendet. Von dort aus bekommt er über die Registrierkasse im Holster die Information per Vibrationsalarm oder auch akustisch, wenn die Bestellung zum Servieren bereit steht. So geht er nur einmal dorthin, um die Speisen und Getränke abzuholen. In der Zwischenzeit können die nächsten Gäste bereits betreut werden. Die Daten aus den mobilen Registrierkassen werden, genau wie bei den Standgeräten, mit in die betriebswirtschaftlichen Auswertungen einbezogen. Immer mehr gehen Gastronomiebetriebe dazu über diese mobilen Registrierkassen einzusetzen, vor allem, wenn lange Wege anliegen. Bei guten mobilen Registrierkassen stellt es kein Problem dar, wenn sich die Servicekraft aus dem Funkbereich entfernt. Sie können in der Zwischenzeit offline bedient werden. Kommt die Bedienung wieder in den Funkbereich, gleicht die Registrierkasse automatisch die Daten ab und die Bestellungen werden übertragen. Das macht diese Registrierkassen Systeme gerade für den Betrieb auf dem Zeltplatz oder auch auf dem Campingplatz attraktiv. Eine Kombination mit Standgeräten in den Restaurants und den passenden Back Office Programmen ist die sinnvollste Investition.
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